揚州共和春始創(chuàng)于1933年，是以經(jīng)營蝦籽餃面為主的一家風味獨特的面館，是揚州地區(qū)的一家“百年老字號”。始創(chuàng)人叫王學成，原系面店的一個跳面工人，當時面店還沒有電動機，全憑工人將面放在一根粗杠下面跳壓成薄片，然后用大刀切成細絲。王學成省吃儉用賺了幾個錢后，在揚州蔣家橋開了一家“四美春面館”，主要經(jīng)營餃面(這里的“餃”是指餛飩，餃面就是面條和大約8-10個餛飩盛在一個碗里)、鍋貼。由于堅持規(guī)格質(zhì)量、薄利多銷，故生意不錯。后來又在鬧市口的南柳巷大儒坊開設(shè)“共和春餃面店”，經(jīng)營品種仍以餃面、鍋貼、單餃為主，深受廣大市民的歡迎。
　　為了讓寶應(yīng)廣大市民在家門口享受到揚州美食，從事餐廳經(jīng)營多年的李金貴先生經(jīng)過積極爭取和多方協(xié)調(diào)，終于將百年老店“共和春”引進寶應(yīng)。
　　“共和春”寶應(yīng)店是揚州共和春飲食文化發(fā)展有限公司實現(xiàn)異地經(jīng)營的又一次探索。為了保證“共和春”早餐的質(zhì)量，讓市民們享受地道正宗的“共和春”早點，寶應(yīng)店所有員工都在揚州培訓，確保共和春的原汁原味。同時所有早點的配料均嚴格按照“共和春”的秘方配制而成，讓寶應(yīng)市民在家鄉(xiāng)就能吃到揚州共和春的傳統(tǒng)與特色小吃。
　　“共和春”寶應(yīng)店入駐寶應(yīng)縣魚市口73號（寶應(yīng)縣人武部內(nèi)，原寶應(yīng)賓館），隨著老城區(qū)改造修復工程的加速推進，老城面貌煥然一新，共和春寶應(yīng)店必將成為寶應(yīng)老城一道靚麗的風景線，成為廣大市民游古城、品美食的首選。
　　2016年5月18日，共和春寶應(yīng)店邀請您一起品嘗美味小吃，感受古城魅力。
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