校長(zhǎng)在學(xué)校的大喇叭里激情滿懷地講：如果說(shuō)我們這個(gè)古鎮(zhèn)是大運(yùn)河畔的一顆明珠，那么，我們氾中就是這顆名珠上最美的色彩。校長(zhǎng)的這番勵(lì)志講話讓我們這所鎮(zhèn)辦中學(xué)的高中生們覺(jué)得特別自豪！那么，氾中最美的地方又在哪里呢？我覺(jué)得應(yīng)該是學(xué)校大門東側(cè)那個(gè)二百平方左右的小花園，說(shuō)是花園，其實(shí)里面是以并不高大的雜樹(shù)居多，至于花，記憶中只有樹(shù)林里的幾株繡球花在春天里開(kāi)得格外的美麗豐滿。常常有幾個(gè)像我這樣不怎么愛(ài)熱鬧的學(xué)生喜歡鬧中取靜，進(jìn)到里面去讀書賞景。
    透過(guò)盛開(kāi)著繡球花的小花園，東邊那排磚瓦結(jié)構(gòu)的平房就是我們的氾中大食堂了，食堂的東南邊高高矗立著的是一座水塔。
    食堂的大師傅們?nèi)悄行?，他們不僅負(fù)責(zé)蒸飯燒菜，淘米、洗菜等等廚房雜務(wù)還要去做，開(kāi)飯時(shí)在窗口拿著菜勺打菜的也是這些師傅們。他們大多是些上了歲數(shù)的中老年人，且形貌個(gè)性各有特點(diǎn)。其中有一個(gè)師傅的口頭禪是“基本”，比如你問(wèn)他還有菜嗎？他如果回答你：基本上沒(méi)有了。你千萬(wàn)不要以為還有一點(diǎn)點(diǎn)，其實(shí)就是沒(méi)有了。大家就叫他“老基本”。“老基本”屬于心寬體胖型，人也和善。有一段時(shí)間，學(xué)校在下晚自習(xí)時(shí)供應(yīng)面條，想吃面條的同學(xué)們下了課就趕緊跑到食堂新開(kāi)的一個(gè)窗口去，將自己的碗和缽子在長(zhǎng)條案板上擺開(kāi)。“老基本”將一大鍋的水煮沸了，然后把手里的面條扔進(jìn)翻滾的水中，面少水多，長(zhǎng)筷子撈出的面一放進(jìn)有葷油的碗里，香噴噴的熱氣立即就飄散在空氣里撲鼻而來(lái)，那碗里的面條是不加味精的鮮。住在我們宿舍里間的夏師傅大概是他們當(dāng)中最為年輕的一位，三十多歲，后梳的頭發(fā)油光可鑒，每天都打理得紋絲不亂。夏師傅喜歡唱歌，并且不是那隨口哼哼的通俗唱法，要么民族，要么美聲，那個(gè)高音飚起來(lái)，直接讓我這樣沒(méi)有音樂(lè)細(xì)胞的人只有膜拜了！閑聊時(shí)，他常常會(huì)跟我們講：一定要好好學(xué)習(xí)，父母辛苦，你們學(xué)生也不容易，不要因?yàn)閼卸韬拓澩娴⒄`了學(xué)習(xí)。我們的宿舍門朝北，背陰，冬天里，夏師傅的歌聲有陽(yáng)光般的溫暖。
    八十年代的農(nóng)村家庭雖然沒(méi)什么錢，糧食倒還不怎么缺。我們?cè)跉镏写笫程镁筒托枰韧痘锸?，學(xué)生將米從家里帶來(lái)交到食堂去，就像我上小學(xué)時(shí)要自帶板凳到學(xué)校一樣。我從家里返校時(shí)自行車后邊常常放的不是書包而是米袋，如果沒(méi)有自行車又誤了中途的農(nóng)村班車，那就得用肩膀扛著米袋步行十多公里到學(xué)校去了，現(xiàn)在看來(lái)，這該算是負(fù)重毅行嘛！除了米，我還會(huì)帶些自家大鍋里的鍋巴，鍋巴不是當(dāng)零食吃的，有時(shí)清湯寡水的稀飯不熬饑，泡幾片鍋巴在里面又香又有嚼頭。到了冬天還可以將家里自產(chǎn)的純手工制作不添加任何防腐劑的冷凍食品帶來(lái)就飯吃，比如河水煮小魚、咸菜燒慈菇之類，帶一次能吃上個(gè)幾天，遇到在食堂打不到菜，正好拿出來(lái)下飯。
    大食堂的就餐者們到了開(kāi)飯的時(shí)間就得趕緊往食堂奔，人多當(dāng)然是要排隊(duì)的，秩序好時(shí)依排隊(duì)先后的次序打菜，秩序不好時(shí)要想先打到菜，那就基本靠擠了，即便隊(duì)伍排得好好的，也會(huì)有些不自覺(jué)的學(xué)生明目張膽地插隊(duì)。一般是有老師值日的，但大都不怎么嚴(yán)格，總有些學(xué)生會(huì)不按規(guī)矩好好排隊(duì)。也有不擠的時(shí)候，隊(duì)列中聽(tīng)不到有人高聲講話，那就肯定是校長(zhǎng)來(lái)值日了。我們的校長(zhǎng)向來(lái)嚴(yán)肅認(rèn)真，講話有水平，課也教得好，在全校學(xué)生中有著極高的威信，平時(shí)那些調(diào)皮搗蛋牛皮哄哄的同學(xué)，見(jiàn)了校長(zhǎng)都會(huì)規(guī)規(guī)矩矩地不敢放肆。
    食堂賣給老師與學(xué)生的菜略有所別，老師們是可以直接進(jìn)食堂去打菜的，在校園里常常會(huì)碰到端著飯菜往宿舍去的年輕教師。也有學(xué)生進(jìn)去打菜，他們大多是老師的弟弟妹妹或者子女，除了這些人，還有一些學(xué)生似乎例外，比如我們的?；ㄓ袝r(shí)候就直接進(jìn)食堂去打菜，窗口外排隊(duì)的學(xué)生竟然沒(méi)有對(duì)她的違規(guī)行為表示不滿與抗議，?；ǖ纳袂橐琅f淡定，氣質(zhì)依舊優(yōu)雅。這大概也算顏值高占到便宜的例證吧！
    我是那種不好意思插隊(duì)也不愿意去擠的人，按部就班地排隊(duì)就難免會(huì)遇到“老基本”在打菜的窗口和我說(shuō)：“菜基本上沒(méi)有了。”不過(guò)，排在后邊也有排在后邊的好處，有時(shí)候食堂會(huì)臨時(shí)加燒一樣菜，新鮮出鍋的菜味道會(huì)更好?；蛘呃蠋熌沁叺暮貌硕嘞聛?lái)了，便會(huì)拿出來(lái)賣給學(xué)生。食堂燒的大鍋菜都是些家常菜，且蔬菜多葷菜少，諸如大白菜燒卜頁(yè)，黑菜燒粉絲，黑菜燒五花肉，韭菜炒肉絲等等，最后賣剩下的往往是那些葷菜，不是葷菜不好吃，而是價(jià)格比蔬菜高，買的學(xué)生少。我們一般也就是一菜一湯，家境不好的同學(xué)有時(shí)就只打個(gè)湯，據(jù)說(shuō)某鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)的菜湯里菜葉少得可憐，而我氾中大食堂的菜湯里還是頗有些菜葉的。大鍋飯小鍋菜一般來(lái)說(shuō)是好吃的，大鍋里要燒出可口的菜來(lái)就有一定技術(shù)難度了，氾中大食堂的師傅們燒的大鍋菜味道還是不錯(cuò)的，特別是那些綠葉菜出鍋之后難得被煮爛燜黃。我記憶中在氾中大食堂吃到的最美味的一道菜是大蒜炒肉片，瘦多肥少的五花肉被切成精致的薄片，肥而不膩，甜而不燥，入口便覺(jué)美味。打菜的師傅告訴我：這道菜是做給你們老師的老師吃的。原來(lái)那天有一位師院的教授被邀請(qǐng)到我們學(xué)校做文學(xué)講座，菜是招待教授就餐多下來(lái)的。這道菜的美味可見(jiàn)我氾中大食堂師傅們的廚藝還是不錯(cuò)的！
    氾中大食堂應(yīng)該算不得真正意義上的食堂，因?yàn)樗鼪](méi)有就餐的地方，學(xué)生們只有將飯菜端到宿舍或者教室里去就餐。食堂的后面有幾個(gè)水泥平臺(tái)，那是放學(xué)生飯盒的地方，半斤裝長(zhǎng)方形的飯盒一般是鋁制的，上邊大多有學(xué)生們各自做的記號(hào)，有的學(xué)生干脆就將自己的姓名用油漆寫或用小刀刻在飯盒上。那么多的飯盒，能找著自己的那個(gè)還真不太容易，所以，倘若在那個(gè)飯盒的世界里一下子就看到你那親愛(ài)的飯盒總會(huì)讓你覺(jué)得欣喜！讓人郁悶甚至抓狂的就是有一天你的飯盒突然沒(méi)有了蹤影，飯盒失蹤一般有兩種情況，有的是別的同學(xué)不小心無(wú)意拿錯(cuò)了，有的則被別人偷拿去吃了，如果偷拿的人不算太壞，他還會(huì)把你的飯盒和飯票一起再交給食堂，下一次你還能與你的飯盒在水泥臺(tái)上重逢，德行差的偷飯盒者在吃了人家的飯后，甚至?xí)毫拥桨扬埡腥舆M(jìn)餐廳東邊的小河里！我們宿舍的同學(xué)和夏師傅談到這樣令人氣憤的事情時(shí)，他很篤定也很不屑地說(shuō)，這樣的人如果不思悔改，將來(lái)養(yǎng)兒子會(huì)沒(méi)屁眼的！品行不好的人，他以后就是飛黃騰達(dá)了，也不是什么好鳥(niǎo)。
    食堂北邊的外墻邊是學(xué)生洗餐具的水池，水池上方橫放著一根長(zhǎng)長(zhǎng)的水管，水管上鉆了一、二十個(gè)小洞眼，水就從這些洞眼里流出來(lái)，遇到洗碗高峰期或者出水量不足，那就要么靠擠要么耐著性子慢慢等。寒冷的冬天里水管被凍住出不了水，洗碗就成了問(wèn)題。那時(shí)的氾中老師半數(shù)以上一家子吃住在校園里，不知道哪一天，每一戶教師家都通上了自來(lái)水，水龍頭和水池子都裝在外邊，有的同學(xué)在食堂水池邊沒(méi)能洗上碗，就跑到教師宿舍這邊蹭自來(lái)水，后來(lái)不知道是蹭水的同學(xué)多了，還是老師用自來(lái)水要收費(fèi)了，或者別的什么緣故，有一天我們發(fā)現(xiàn)有一個(gè)水龍頭被一只鐵罐子罩了起來(lái)，還加了一把鎖，十多天后，半數(shù)以上的水龍頭都被五花八門的鐵罐子罩了起來(lái)，那些沒(méi)有加鎖的水籠頭邊也很少見(jiàn)到學(xué)生去洗碗了。有時(shí)候我們會(huì)帶著餐具出學(xué)校大門，走到學(xué)校東邊的大河邊去洗，好在那時(shí)的河水還算清澈潔凈。
    在氾中大食堂吃完晚飯后一般還要過(guò)半個(gè)把小時(shí)才上晚自習(xí)，飯后的散步就成為了許多氾中學(xué)生的習(xí)慣。夏天，我有時(shí)會(huì)在傍晚獨(dú)自跑到一、二里外的荷塘邊去靜靜地看荷花。春天，如果周六半天沒(méi)課，飯前的那段時(shí)間里，我甚至可以漫步到附近的田野里去，嗅著油菜花的花香背英語(yǔ)單詞，聽(tīng)到田野邊電線桿上的廣播喇叭播放《十五的月亮》之類的流行歌曲時(shí)，我會(huì)頓時(shí)感到心下愉悅……現(xiàn)在看來(lái)，我這樣的做派對(duì)時(shí)下學(xué)習(xí)節(jié)奏快得如沖鋒陷陣似的高中生而言是不是太奇葩了？
    高中三年，氾中大食堂幾乎是我們絕大多數(shù)學(xué)生的不二選擇，不過(guò)，像我這樣崇尚美食的學(xué)生偶爾也會(huì)到鎮(zhèn)上的小館子里去吃一下偏食。我和一位好友喜歡到運(yùn)河邊的一家小飯店去，在那里切幾兩豬頭肉，下一碗陽(yáng)春面，也算是改善一下伙食吧！
    我們的氾中大食堂呀，雖然房只有幾間，大師傅僅僅數(shù)人，但那一代的氾中學(xué)子就是吃了你幾年的飯菜后走向四面八方的。那時(shí)，有好多位雖沒(méi)有各式稱號(hào)卻名聞遐邇的老師為我們氾中學(xué)子傳道授業(yè)解惑，每年都會(huì)有農(nóng)家子弟在氾中考上國(guó)內(nèi)一流名牌大學(xué)。那時(shí)，沒(méi)有陪讀，沒(méi)有家教，幾乎也不補(bǔ)課，吃飯，當(dāng)然就在氾中大食堂了。
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