冬日，又到慈姑上市的季節(jié)。慈姑是揚州人飯桌上的時令美食，慈姑炒大蒜、慈姑燒肉、慈姑咸菜豆腐湯……那味道真香真鮮！
    昨天清晨，氣溫已降到冰點以下，蔣王鎮(zhèn)四聯(lián)村千畝水田慈姑開采，村民們在冰冷的水中勞作，一般4人搭檔挖慈姑。張老漢挖慈姑是一把好手，干這活已有20多個年頭。他說，現(xiàn)在挖慈姑已采用高壓水槍啦，收采效率大大提高了。
    “今年7月上旬栽種后，風(fēng)調(diào)雨順，氣溫適宜，水田肥沃，長勢好又快，地產(chǎn)慈姑大豐收。”種植慈姑8個年頭的潘惠林告訴記者，今年畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤，是收成最好的一年。 
    信息來源：揚州網(wǎng)-揚州晚報 信息整理：www.jhyzan.com